Kruche babeczki z bitą śmietaną i owocami

Składniki:
na kruche ciasto:

• 300 g mąki krupczatki 
• 200 g masła 
• 100 g cukru 
• 2 żółtka 

nadzienie:

• 5 łyżek dżemu porzeczkowego 
• 5 łyżek dżemu brzoskwiniowego 
• 400 ml śmietany 36% 
• 3 łyżki cukru pudru 
• 2 śmietan-fixy 
• 1 kiwi 
• 5 dużych truskawek

Przygotowanie:

Składniki na ciasto siekamy nożem i szybko zagniatamy. Następnie owijamy je folią i wkładamy do lodówki na około 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na 3-4 mm i wylepiamy nim foremki wcześniej posmarowane tłuszczem.
Pieczemy około 15 minut w temp. 200 º C.

Dżemy podgrzewamy w małych rondelkach. Połowę babeczek napełniamy dżemem porzeczkowym, a połowę brzoskwiniowym.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixami, nakładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy babeczki.

Owoce kroimy na mniejsze kawałki i układamy na śmietanie w dowolny sposób.