niedziela, 7 września 2014

Orzeźwiający koktajl arbuzowy

Składniki:
  • 1/4 arbuza
  • 100 ml soku z białych winogron
  • sok z połowy limonki
  • 2 łyżki syropu z płatków róży
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 10 kostek lodu

Przygotowanie
:

Miąższ z arbuza kroimy w kostkę i usuwamy pestki.

Następnie miksujemy go w blenderze z sokiem winogronowym, syropem z płatków róży, cukrem i sokiem z limonki.

Kostki lodu kruszymy lub w całości dodajemy do koktajlu.


poniedziałek, 24 marca 2014

Calzone z kurczakiem

Składniki:
ciasto:
  • 900 g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki drożdży instant
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 ml ciepłego mleka
 farsz:
  • 350g pieczarek
  • 500g fileta z kurczaka
  • puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule
  • pomidory w puszce
  • 350g sera żółtego
  • pieprz, sól, bazylia, przyprawa do kurczaka
dodatkowo:
  • 1 jajko

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Fileta pokrojonego w kostkę mieszamy w misce z oliwą i przyprawą do kurczaka. Na tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, aż się lekko zarumieni, następnie wrzucamy kurczaka i smażymy przez kilka minut. Dodajemy pieczarki i pomidory, całość dusimy do miękkości. Na około 5 minut przed końcem smażenia dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę. Na koniec do farszu wsypujemy kukurydzę i doprawiamy do smaku.

Ciasto dzielimy na 10 części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła. Na placki nakładamy przygotowany farsz, posypujemy startym serem i zlepiamy jak pieroga.

Gotowe calzone układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni przez około 20 min.

środa, 19 lutego 2014

Śmietankowo-truskawkowy deser z sosem z pestkami granatu

Składniki:
  • galaretka truskawkowa
  • mały jogurt naturalny
  • 1/4 l śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru
  • 3 g żelatyny
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • granat
  • kilka łyżek dżemu truskawkowego

Przygotowanie:

Rozpuścić żelatynę w odrobinie wody. Śmietanę zagotować razem z rozpuszczoną żelatyną, następnie zdjąć z palnika, dodac aromat (może być także wanilia). Masę wlać do salaterek lub foremek. Czekając aż zastygnie przygotowujemy drugą warstwę deseru.

Gotujemy 250ml wody. Po zagotowaniu rozpuszczamy galaretkę. Gdy ostygnie miksujemy z jogurtem. Nakładamy na zastygniętą panna cottę. Po zastygnięciu całego deseru wyciągamy go z foremek i ozdabiamy sosem z granatem.

Granata obieramy, pestki wrzucamy do garnka dodajemy kilka łyżek dżemu i gotujemy na wolnym ogniu do rozpuszczenia owoców.