Sernik w cieście kakaowym

Dzisiaj polecam Wam pyszny sernik upieczony według przepisu znalezionego na Smakerze. Robię go bardzo często i muszę przyznać, że jest to jedno z moich ulubionych ciast. Zdecydowanie warto wypróbować! :)

Składniki:

ciasto:

• 400g mąki
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 250g masła/margaryny
• 100g cukru

masa serowa:

• 1kg sera śmietankowego na sernik
• 75g wiórków kokosowych
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 100g masła/margaryny
• 100g cukru
• cukier waniliowy (16g)
• 3 żółtka
• 6 białek

• cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie równe części i wkładamy na około godzinę do zamrażalnika lub na 2 godziny do lodówki.

Masło z żółtkami i cukrem ucieramy na puszystą masę. Następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce sera, wsypujemy mąkę, cukier waniliowy i kokos. Z białek ubijamy piane i delikatnie mieszamy ją z masą serową.

Jedną część ciasta trzemy na grubym tarle i rozkładamy równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na to wylewamy przygotowaną masę serową, a na wierzch trzemy drugą część ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180stopni (góra i dół) przez około 60-70 minut.

Po przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.