Sernik chałwowy

Wyśmienite ciasto dla wielbicieli chałwy i sernika :) Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki.  Zdecydowanie wart upieczenia!

Składniki:
na spód:

• 200g ciastek digestive
• 80 g masła

na masę serową:

• 80 dag sera
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 125 ml śmietany kremówki (30%)
• 300 g chałwy waniliowej

na polewę:

• 150 g chałwy
• 125 ml śmietany kremówki (30 %)
• płatki migdałów

Przygotowanie:

Ciasteczka kruszymy wałkiem lub w blenderze, a następnie powstały proszek mieszamy z roztopionym masłem. Tortownicę (u mnie średnica 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy równomiernie masę ciasteczkową i odstawiamy do lodówki.

W tym czasie ucieramy ser z cukrem, dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Następnie wlewamy śmietanę, wsypujemy mąkę oraz ziarenka wanilii i miksujemy do połączenia składników. Chałwę kroimy na małe kawałki i szpatułką mieszamy ją z masą serową. Całość wylewamy na spód ciasteczkowy.

Piekarnik nastawiamy na temp. 170 stopni. Na najniższą półkę wstawiamy naczynie żaroodporne wypełnione wodą, natomiast na środkową formę z ciastem.

Pieczemy około 70 minut. Studzimy przez godzinę w uchylonym piekarniku.

Chałwę rozdrabniamy ( najlepiej w blenderze), mieszamy ze śmietaną i podgrzewamy przez krótką chwilę, cały czas mieszając.

Przestygnięty sernik polewamy polewą, dekorujemy migdałami i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.