Calzone z kurczakiem

Składniki:
ciasto:

• 900 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki drożdży instant
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 500 ml ciepłego mleka

 farsz:

• 350g pieczarek
• 500g fileta z kurczaka
• puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• pomidory w puszce
• 350g sera żółtego
• pieprz, sól, bazylia, przyprawa do kurczaka
  

dodatkowo:

• 1 jajko
  

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Fileta pokrojonego w kostkę mieszamy w misce z oliwą i przyprawą do kurczaka. Na tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, aż się lekko zarumieni, następnie wrzucamy kurczaka i smażymy przez kilka minut. Dodajemy pieczarki i pomidory, całość dusimy do miękkości. Na około 5 minut przed końcem smażenia dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę. Na koniec do farszu wsypujemy kukurydzę i doprawiamy do smaku.

Ciasto dzielimy na 10 części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła. Na placki nakładamy przygotowany farsz, posypujemy startym serem i zlepiamy jak pieroga.

Gotowe calzone układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni przez około 20 min.