Pizza z kurczakiem i brokułami

Składniki na 2 pizze o średnicy 30 cm:
ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej typ 450
• 1 płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 1 szklanka ciepłej wody
• 7g drożdży instant
• 2 łyżki oleju

sos:

• 150g przecieru pomidorowego
• 4 łyżki wody
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich

dodatki:

• 250g żółtego sera
• 250g pieczarek
• 2 filety z kurczaka
• 300 g brokuła (ja użyłam mrożonego)
• sól, pieprz, przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w dużej misce i wyrabiamy przez kilka minut aż powstanie gładka kula. Miskę przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy składniki, które ułożymy na swojej pizzy. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy na odrobinie oleju, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Fileta pokrojonego w kostkę mieszamy w misce z przyprawą do gyrosa i smażymy na oleju przez około 10 minut. Brokuła kroimy w małe kawałki, a żółty ser ścieramy na tarce.

 

Przecier mieszamy z wodą i ziołami. 

Ciasto dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła o średnicy około 30cm. Powstałe placki smarujemy przygotowanym  sosem pomidorowym i posypujemy żółtym serem. Następnie układamy resztę dodatków.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni przez około 18 min.