Pizza z kurczakiem i brokułami

Składniki na 2 pizze o średnicy 30 cm:
ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej typ 450
• 1 płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 1 szklanka ciepłej wody
• 7g drożdży instant
• 2 łyżki oleju

sos:

• 150g przecieru pomidorowego
• 4 łyżki wody
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich

dodatki:

• 250g żółtego sera
• 250g pieczarek
• 2 filety z kurczaka
• 300 g brokuła (ja użyłam mrożonego)
• sól, pieprz, przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w dużej misce i wyrabiamy przez kilka minut aż powstanie gładka kula. Miskę przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy składniki, które ułożymy na swojej pizzy. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy na odrobinie oleju, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Fileta pokrojonego w kostkę mieszamy w misce z przyprawą do gyrosa i smażymy na oleju przez około 10 minut. Brokuła kroimy w małe kawałki, a żółty ser ścieramy na tarce.

 

Przecier mieszamy z wodą i ziołami. 

Ciasto dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła o średnicy około 30cm. Powstałe placki smarujemy przygotowanym  sosem pomidorowym i posypujemy żółtym serem. Następnie układamy resztę dodatków.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni przez około 18 min.

Sałatka z kurczakiem i serem halloumi

Po długiej przerwie wracam do Was z masą pomysłów. Na początek przedstawiam przepis na prostą, a zarazem pyszną i pożywną sałatka z serem halloumi, który ostatnio bardzo często gości w mojej kuchni. Przepis bierze udział w konkursie #Ambition. Na hasło ZDROWE-GOTOWANIE otrzymacie 10% zniżki na produkty Ambition w sklepie Dajar.pl. Polecam! ;)

Składniki na 2 porcje

sałatka:

• kilka liści ulubionej sałaty
• 1 filet z kurczaka
• 150g sera halloumi
•  pół puszki kukurydzy
•  kilka pomidorów koktajlowych
•  kawałek świeżego ogórka
•  pół czerwonej papryki
•  przyprawa do grosa
•  olej

sos czosnkowy:

•  3 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do gyrosa i smażymy na oleju przez około 10 minut. Następnie zdejmujemy z patelni kurczaka i na tym samym tłuszczu podsmażamy ser halloumi pokrojony w  małe trójkąciki.

W między czasie przygotowujemy sos: majonez mieszamy z jogurtem naturalnym i startym czosnkiem.

Liście sałaty myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórka kroimy w plasterki, pomidora w ćwiartki, a paprykę w paseczki.

Na talerzu układamy sałatę i dodajemy resztę składników w dowolnej kolejności. Całość polewamy sosem czosnkowym.