Mini pavlova

Pierwszy, ale zdecydowanie nie ostatni raz piekłam bezy - już uwielbiam ten deser!:) W połączeniu z bitą śmietaną i świeżymi owocami smakują wyśmienicie. Ja przed nałożeniem śmietany posmarowałam jeszcze każdą bezę łyżeczką nisko słodzonego dżemu truskawkowego, jednak jeżeli nie macie akurat w domu dżemu lub po prostu nie macie na niego ochoty to spokojnie możecie ten krok pominąć - pavlova i tak będzie pyszna!

Składniki:

• 4 duże białka 
• 200 g cukru pudru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• łyżka soku z cytryny
• 400 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g truskawek
• 125 g borówek
• dżem truskawkowy

Przygotowanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodajemy po łyżce cukru pudru. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i całość delikatnie mieszamy.

Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Od kubka lub miseczki (w zależności od tego jakiej wielkości chcemy mieć bezy) odrysowujemy kółka w równych odstępach. Nakładamy na nie pianę. Mi z podanej porcji składników wyszło 6 bez.

Pieczemy przez 30-35 minut w temp. 150ºC. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.

Każdą beze smarujemy łyżeczką dżemu, nakładamy porcję bitej śmietany i dekorujemy owocami.

Smacznego :)

Sernik w cieście kakaowym

Dzisiaj polecam Wam pyszny sernik upieczony według przepisu znalezionego na Smakerze. Robię go bardzo często i muszę przyznać, że jest to jedno z moich ulubionych ciast. Zdecydowanie warto wypróbować! :)

Składniki:

ciasto:

• 400g mąki
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 250g masła/margaryny
• 100g cukru

masa serowa:

• 1kg sera śmietankowego na sernik
• 75g wiórków kokosowych
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 100g masła/margaryny
• 100g cukru
• cukier waniliowy (16g)
• 3 żółtka
• 6 białek

• cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie równe części i wkładamy na około godzinę do zamrażalnika lub na 2 godziny do lodówki.

Masło z żółtkami i cukrem ucieramy na puszystą masę. Następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce sera, wsypujemy mąkę, cukier waniliowy i kokos. Z białek ubijamy piane i delikatnie mieszamy ją z masą serową.

Jedną część ciasta trzemy na grubym tarle i rozkładamy równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na to wylewamy przygotowaną masę serową, a na wierzch trzemy drugą część ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180stopni (góra i dół) przez około 60-70 minut.

Po przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.