Składniki:
ciasto:
- 900 g mąki pszennej
- 4 łyżeczki drożdży instant
- 2 łyżeczki soli
-
4 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml ciepłego mleka
farsz:
350g pieczarek
500g fileta z kurczaka
puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
2 cebule
pomidory w puszce
350g sera żółtego
- pieprz, sól, bazylia, przyprawa do kurczaka
dodatkowo:
Przygotowanie:
Z podanych składników
zagniatamy ciasto, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe
miejsce na około 1,5 godziny.
W tym czasie przygotowujemy farsz.
Fileta pokrojonego w kostkę mieszamy w misce z oliwą i przyprawą
do kurczaka. Na tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę,
aż się lekko zarumieni, następnie wrzucamy kurczaka i smażymy
przez kilka minut. Dodajemy pieczarki i pomidory, całość dusimy do
miękkości. Na około 5 minut przed końcem smażenia dorzucamy
pokrojoną w kostkę paprykę. Na koniec do farszu wsypujemy
kukurydzę i doprawiamy do smaku.
Ciasto dzielimy na 10 części,
każdą rozwałkowujemy na kształt koła. Na placki nakładamy
przygotowany farsz, posypujemy startym serem i zlepiamy jak pieroga.
Gotowe calzone układamy na
wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, smarujemy rozbełtanym
jajkiem i posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy w piekarniku
nagrzanym do temp. 200 stopni przez około 20 min.
